百元生死游戏：酒这么“淡”到难以忍受吗？...

茅台保健酒业召开“尊商重义、守望相助、决战2025”台源酒市场攻坚座谈会。这不禁令《华夏酒报》记者深思：若强如茅台亦难破此局，其他酱酒品牌，又将何以突围？百元生死局：酱酒难以承受之“轻”

“老版台源酒的价格体系茅台保健酒业骗局，已然被完全击穿，没办法再继续推进。” 多位接受访问的经销商坦白表示，价格倒挂的状况持续恶化，不但严重打击渠道信心，引发市场混乱现象，还迫使厂家采取断开臂膀，以求生存的极端手段，想要尽力挽回局势、重新塑造品牌价值的基础 。

因而，台源酒的停止生产，表面上瞧着突兀，实际上却有着内在缘由，乃是在多种压力情形之下所做出的必然选择：

仁怀，2月27日，茅台保健酒业举行了“尊商重义、守望相助、决战2025”台源酒市场攻坚座谈会。在长达214分钟的厂商对话里，近20名经销商毫无保留地袒露想法，直接面对困境。会上，茅台的高层把台源酒比作一棵小树苗。他们说道，它的四周到处都是杂草和荆棘，然而这些杂草与荆棘不会对它成长为参天大树产生影响。此次会议也发布了《2025年台源市场攻坚方案》，确定了“控量提价、小步慢走”的策略，打算借助数字化监控产品流向、优化经销商网络等办法重新塑造市场秩序。

4月17日，在郑州，保健酒业公司召开了台源酒核心经销商操盘手市场研讨会，其核心精神是“刀刃向内自我革新，自强不息再次创业”，此次研讨会汇聚了全国23家核心经销商代表以及操盘手，他们直面市场痛点，共同商议破局之策，传递了公司深化改革的决心与战略布局。

保健酒业公司党委委员、副总经理陈小明，于5月19日至31日期间，率队进行了密集调研，调研地点包括南阳、郑州、周口、安阳、洛阳、杭州、长沙、泉州、银川、成都等多地市场。此次调研聚焦台源酒等产品的市场表现，深入考察了消费环境、产品动销、价格体系以及市场费用投入的实际情况，广泛收集了经销商对运营模式的改进建议，为后续优化经销商架构、完善营销策略提供了坚实支撑。

如此看来，这陆陆续续的研讨，还有那接连不断的调研，给接下来新品闪亮登场，以及旧版迅速停止生产，预先埋下了伏笔，进而铺就了道路。

然而，台源酒所处的困境，并不是单独存在的情况，它背后反映出大众酱香市场在经历狂热扩张以后所面临的普遍困厄：一方面；汹涌的产能迎面碰上理性消费的堤岸；另一方面；高昂的品牌溢价遭遇市场支撑的崩塌陷没；于是；失控的价格倒挂就像达摩克利斯之剑一样；高高悬挂在众多“百元酱香”之上界。这不由得让《华夏酒报》记者深入思考：要是强大如茅台都难以突破这个局面；那么；其他的酱酒品牌；又该凭借什么来突出重围呢？

百元生死局：酱酒难以承受之“轻”

有意思的是，业内对百元酱酒发展路径的质疑，由来已久。

针对此事，北京圣雄品牌策划有限公司的总经理邹文武，在接受到《华夏酒报》记者专访这个时候，以台源酒当作例子，非常犀利地剖析出了它的困境到底源自哪里 。

其一，前期依靠压货以及招商，尽管能够迅速实现销量增长，然而后续却需要深耕市场的团队来进行持续经营，茅台传统经销商向来“赚惯了大钱”，欠缺布局市场、服务终端的基因以及动力。

其二，百元这个价位的区域地带，是白酒竞争最为激烈的“红海”区域，并且它更是众多处于二三四线位置的区域酒企得以生存的关键命脉线。台源酒虽然有着茅台给予的品牌背书，然而却缺少地理位置方面所具备的优势条件，所以很难真正在当地扎下根来，稳定发展。

其三，百元盒装酒的消费者茅台保健酒业骗局，具备高价格以及高品牌敏感度，追求着“既要便宜又要大牌流行”。台源酒身为市场新面孔，在消费者认知方面处于劣势，在本地流行性方面处于劣势，并且性价比难以与成熟大牌的产品匹敌，也难以与强势地方品牌的产品匹敌。

邹文武进一步剖析点明，处于百元价位的酱酒虽然具备一定潜力，然而其经营价值存在疑问，他表示：“在这个价位区间的酱酒，其毛利空间相较于浓香、清香逊色，表面上看市场份额庞大，实际上却欠缺竞争优势。要是为了达成百元的定位而舍弃品质，对于整个酱香品类而言无疑是一场灾难。直至如今，百元价位的酱香酒缺少具有代表性的标杆品牌，这一现象本身就已然说明了其中存在的问题。”。

台源酒旧版价格体系出现波动之时，政策领域传达出推动“国民酱香”发展的信号 。

8月2日，有一场中国酱香白酒核心产区（仁怀）高质量发展座谈会，它召开了。遵义市委常委、仁怀市委书记常文松提出，在推动高、中端布局的情况下，就要积极引导企业合理布局产品带与价格带。中小企业重点发展100元-300元的产品，还有300元-500元的“大众口粮酒”以及中端产品等高性价比产品，去打造更具市场竞争力的“国民酱香”，强化渠道覆盖和终端动销，提升产品市场渗透率、主流价格带控制力。

1. 然而，“国民酱香”的理想国，荆棘是密布着的。 2. 浓香、清香以及大兼香等成熟品类，早就筑起了坚固的消费者心智壁垒。 3. 大众酱酒不但要直面惨烈的认知争夺战，还深陷自身品类塑造的“价值悖论”。 4. 其过往极力宣扬的“价高质优”的形象，也就是“太便宜无好酱酒”，与当下追求亲民定位，形成了近乎撕裂的反差。

更深层的问题在于行业惯性。

不管是处在往昔的资本狂热境地，还是处于当下的大众化潮流之中，大多数酱酒企业在涉及品牌系统化塑造这一核心能力方面，在关乎市场精细化耕作这一关键能力方面，于有关渠道长效化维护这一重要能力方面，以及在产品梯队化布局这种核心能力方面，长久以来都处于“失位”的状况。而就是这种系统性能力的缺少，致使酱酒市场没办法培育出那种借助强大品牌作为根基来建立得以长期维系的发展生态景象。

想要打破困局，绝不是轻易的价格往下降低或者产品进行更新换代，它要求整个酱酒产业开展一场深入的自我变革，要思考怎样在坚守住酱香工艺价值以及品质底线的情况下，重新构建契合大众消费逻辑的成本与效率模式，要考虑如何化解“高价就等于优质”这种固定的认知与亲民定位之间极为尖锐的矛盾，从而重新塑造消费者的信任，还要思索怎样弥补精细化运营与品牌建设方面巨大的不足，构建能够跨越周期的系统性能力 。

归根到底的话，在百元这个价位区间里，存在着所谓的“轻”与“重”的情况，而这最终所拷问的主体是酱酒行业，在面对理性回归的时代背景下，其能否真正做到告别粗放式投机，然后转向那种以消费者价值作为核心，并且以长期主义当作信仰的可持续发展模式。这场生死攸关的突围所面临的答案，将会决定大众酱香究竟是沦为价格战的牺牲品，还是能够真正成长起来成为支撑行业未来的“国民味道”。

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